قصة المنشأ
قهوة Indian Plantation AA هي قهوة أرابيكا معالجة بالغسل (معالجة رطبة) من مزرعة لي الشهيرة في مناطق زراعة القهوة بالهند، وتُزرع على ارتفاعات تتراوح بين 700 و 1200 متر فوق مستوى سطح البحر. يشير مصطلح "Plantation" إلى طريقة المعالجة بالغسل، بينما يشير مصطلح "AA" إلى درجة الحبة الممتازة. تُزرع هذه القهوة في نظام الهند الفريد متعدد المحاصيل القائم على الظل، حيث تزدهر أشجار البن تحت مزارع الفلفل ونباتات الهيل والأشجار المحلية، مما يخلق تربة مميزة تتشكل بفعل مناخ الرياح الموسمية الهندية. تخلق المعالجة بالغسل فنجانًا أنظف وأكثر نقاءً مقارنة بدرجات "Cherry" الطبيعية الهندية، مما يبرز خصائص الكاكاو والمكسرات والتوابل البنية التي تميز قهوة أرابيكا الهندية. تنتج مزرعة لي قهوة استثنائية لأجيال، وتحافظ على طرق الزراعة التقليدية في الظل بينما تستثمر في الجودة والاستدامة. تقدم هذه القهوة نكهة فريدة ومتنوعة من المؤكد أنها ستُرضي أي محب للقهوة.
تفاصيل المنتج
المزرعة: مزرعة لي
المنطقة: كارناتاكا/كيرالا، الهند
الارتفاع: 700-1,200 متر فوق مستوى سطح البحر
المعالجة: مغسولة (درجة Plantation)
الدرجة: AA (حجم حبة ممتاز)
الأصناف: كينت، S795، كافيري
الزراعة: مزروعة في الظل تحت الفلفل، الهيل، والأشجار المحلية
موسم الحصاد: نوفمبر - فبراير
الاستدامة والشهادات
✓ مزروعة في المزرعة: مزرعة واحدة تتمتع بالتحكم الكامل في الجودة وممارسات الاستدامة
✓ مزروعة في الظل: مظلة متعددة الطبقات مع الفلفل، الهيل، والأشجار المحلية
✓ ممارسات عضوية: سماد طبيعي وزراعة بأقل قدر من التدخل
✓ شراكة التجارة المباشرة: علاقة طويلة الأمد مع مزرعة لي تضمن تسعيرًا عادلًا
✓ حماية التنوع البيولوجي: نظام متعدد المحاصيل يدعم النظم البيئية المتنوعة
✓ أجور عادلة: توفر المزرعة فرص عمل مستقرة ومزايا للعمال
✓ إدارة المياه: استخدام مسؤول للمياه في عملية الغسيل
✓ الأساليب التقليدية: الحفاظ على تراث القهوة الهندي وتقاليد الزراعة
ملف التذوق
الرائحة: كاكاو، مكسرات، بهارات بنية
نكهات: كاكاو، مكسرات محمصة، بهارات بنية، حلاوة خفيفة
الحموضة: منخفضة ومتوازنة، سهلة جدًا
القوام: متوسط إلى كامل مع ملمس ناعم
الحلاوة: حلاوة طبيعية خفيفة
اللمسة الأخيرة: نظيفة وناعمة مع نكهات كاكاو باقية
توصيات التحضير: متعددة الاستخدامات - ممتازة كقهوة فلتر، فرنش برس، أو إسبريسو
لماذا Indian Plantation AA مميزة
تمثل قهوة Indian Plantation AA الجانب المكرر للقهوة الهندية. تخلق المعالجة بالغسل فنجانًا أنظف من درجات "Cherry" الطبيعية، بينما تضمن درجة AA حجمًا وجودة ممتازين للحبوب. يخلق نظام الظل الفريد متعدد المحاصيل (القهوة المزروعة جنبًا إلى جنب مع الفلفل والهيل وأشجار الفاكهة) تربة هندية مميزة. تقدم هذه القهوة نكهة فريدة ومتنوعة تعرض ثراء وتعقيد القهوة الهندية المتخصصة، وهي مثالية لأولئك الذين يقدرون القهوة الناعمة وسهلة التناول ذات التعقيد الخفي.
إمكانية التتبع
يمكن تتبع هذه القهوة بالكامل إلى مزرعة لي في مناطق زراعة القهوة في الهند. نحتفظ بسجلات مفصلة تتضمن أرقام الدفعات وتواريخ الحصاد وملاحظات المعالجة. يتم تذوق كل دفعة وتقييمها في منشأتنا في دبي بواسطة المؤسس محمد حمدو، وتظهر هذه القهوة في جلسات التذوق الخاصة بنا لإظهار الخصائص الفريدة لقهوة أرابيكا الهندية المعالجة بالغسل.
في 1718 Coffee، نحن ملتزمون بمعرفة الأشخاص وراء كل حبة قهوة نختارها. هل لديك أسئلة حول رحلة قهوة Indian Plantation AA من مزرعة لي إلى فنجانك؟ نحن هنا لمشاركة القصة.
