قصة التراث الثقافي
القهوة العربية (القهوة) هي أكثر من مجرد مشروب - إنها تقليد عمره قرون يجسد الضيافة والتواصل والهوية الثقافية في جميع أنحاء العالم العربي. في 1718 Coffee، نكرم هذا الإرث من خلال الحصول على حبوب أرابيكا الفاخرة وتحميصها باستخدام الطرق التقليدية التي توارثتها الأجيال. يتم تحميص قهوتنا العربية إلى مستوى تحميص "قرفة" خفيف، مما يحافظ على الخصائص الطبيعية للحبوب مع تطوير الحلاوة الدقيقة والتعقيد العطري الذي يميز القهوة الأصيلة. ممزوجة بالهيل والتوابل التقليدية المختارة بعناية، كل فنجان هو دعوة لتجربة دفء الضيافة العربية وطقوس مشاركة القهوة التي وحدت المجتمعات لأكثر من 500 عام.
الأصل والمصدر
أصل القهوة: حبوب أرابيكا فاخرة من اليمن وإثيوبيا (مسقط رأس القهوة)
مستوى التحميص: تحميص "قرفة" خفيف - على الطريقة العربية التقليدية
مزيج التوابل: قرون هيل أخضر، مصدرها مزارع مستدامة في كيرالا، الهند
تم التحميص في: دبي، الإمارات العربية المتحدة بواسطة 1718 Coffee باستخدام طرق التحميص التقليدية
طريقة التحضير: مطحونة ناعماً لغليها في الدلة التقليدية (وعاء القهوة العربي)
الاستدامة والمصادر الأخلاقية
✓ الحفاظ على التراث: دعم مجتمعات زراعة البن التقليدية في اليمن وإثيوبيا
✓ العلاقات المباشرة: العمل مع المستوردين الذين يحافظون على شراكات طويلة الأمد مع المزارعين الأصليين
✓ الهيل العضوي: مصدره مزارع حاصلة على شهادة التجارة العادلة في كيرالا، الهند
✓ الطرق التقليدية: يحافظ التحميص الخفيف على سلامة الحبوب ويقلل من استهلاك الطاقة
✓ التحميص المحلي: يتم تحميصه طازجاً في دبي لتقليل النقل وضمان أقصى درجات النضارة
✓ الدعم الثقافي: جزء من العائدات يدعم مبادرات الحفاظ على تراث القهوة
✓ لا توجد نفايات: تستخدم طرق التحضير التقليدية الحد الأدنى من التعبئة والمعدات
ملف التذوق
الرائحة: هيل، دفء المكسرات، نفحات زهرية رقيقة
نكهات: حلاوة متوازنة، مكسرات محمصة، شوكولاتة داكنة، توابل دافئة
الجسم: خفيف ورقيق، حسب أسلوب القهوة العربية التقليدية
اللمسة النهائية: نظيفة مع هيل طويل الأمد وحلاوة خفية
طريقة التقديم: تقدم تقليدياً في فناجين صغيرة بدون سكر، مصحوبة بالتمور
تقاليد القهوة العربية
في الثقافة العربية، تقديم القهوة هو عمل من أعمال الكرم والاحترام. طقوس تحضير وتقديم القهوة - من تحميص الحبوب إلى طحنها بالهيل، وغليها في الدلة، وصبها في فناجين صغيرة - هي تقليد عزيز يجمع الناس معاً. يخلق التحميص الخفيف ومزيج الهيل قهوة معدة للاحتساء ببطء، مما يشجع على المحادثة والتواصل. في 1718 Coffee، نحن فخورون بالحفاظ على هذا التقليد حياً في دبي، ومشاركته مع المجتمع المحلي والزوار من جميع أنحاء العالم.
توصيات التحضير
الطريقة التقليدية: غليها في دلة (وعاء القهوة العربي) مع الماء والهيل، تُترك على نار هادئة بلطف
الطريقة الحديثة: يمكن تحضيرها في جهاز ضغط فرنسي أو صبها يدوياً للراحة
التقديم: تُصب في فناجين صغيرة، تُقدم مع التمر أو الحلويات العربية
التخزين: تُحفظ في وعاء محكم الإغلاق بعيداً عن الضوء والحرارة للحفاظ على نضارتها
التزامنا
تم تحضير هذه القهوة العربية باحترام للتقاليد ومصدرها بعناية للمجتمعات التي تزرعها. نعمل على ضمان أن كل فنجان يكرم تراث ثقافة القهوة العربية مع دعم الممارسات المستدامة والأخلاقية من المنشأ إلى الفنجان. تتميز في تجاربنا الثقافية للقهوة وبرامج تدريب الضيافة لدينا.
في 1718 Coffee، نحن ملتزمون بالحفاظ على تقاليد القهوة ومعرفة الأشخاص الذين يقفون وراء كل حبة. هل لديك أسئلة حول رحلة قهوتنا العربية أو كيفية تحضيرها تقليدياً؟ نحن هنا لمشاركة القصة والطقوس.
