الأنسب لـ
أفضل طرق التحضير: V60 · Chemex · AeroPress · Kalita Wave / إسبريسو
اختر هذه القهوة إذا كنت:
-
تحب مزيج التوت والزهور مع الشوكولاتة الداكنة والشاي الأسود.
-
تريد قهوة من أمريكا الوسطى باتجاه عطري وفاكهي أكثر من الملفات التقليدية القائمة على الكراميل والمكسرات.
-
تفضّل قواماً متوسطاً إلى ممتلئ مع حموضة زهرية مشرقة.
-
تريد قهوة مناسبة للفلتر مع إمكانية تجربة إسبريسو أكثر إشراقاً.
إيحاءات التذوق
إيحاءات النكهة: توت أسود · شوكولاتة داكنة · شاي أسود · قشر حمضيات · ياسمين · برغموت
القوام: متوسط إلى ممتلئ · عصيري ومتوازن
الحموضة: مشرقة وزهرية
الحلاوة: حلاوة يقودها التوت مع عمق الشوكولاتة الداكنة
النهاية: نظيفة مع امتداد للتوت والشاي والحمضيات
تفاصيل القهوة
|
الحقل
|
القيمة
|
|
المنشأ
|
غواتيمالا
|
|
المناطق
|
أنتيغوا وهويهويتينانغو
|
|
التعاونية / الجمعية
|
Asociación de Productores de Café Especial (APCE)
|
|
المزارعون
|
أكثر من 200 مزارع صغير — وفق المصدر والصفحة الحالية
|
|
الأصناف
|
Bourbon · Caturra · Catuai — وفق الصفحة الحالية ويجب تأكيدها لكل دفعة
|
|
المعالجة
|
طبيعية
|
|
الارتفاع
|
1,600–1,800 متر فوق سطح البحر
|
|
التجفيف
|
على الباحات التقليدية 18–25 يوماً — وفق المصدر
|
|
الحصاد
|
ديسمبر–مارس — وفق الصفحة الحالية ويجب تأكيده لكل دفعة
|
لماذا تظهر هذه النكهات؟
تتميز هذه القهوة بهوية موثقة عبر منطقتي أنتيغوا وهويهويتينانغو مع APCE ومعالجة طبيعية، وبملف تذوق يجمع التوت الأسود والياسمين والبرغموت مع الشاي الأسود وقشر الحمضيات والشوكولاتة الداكنة. يوصف القوام بأنه عصيري ومتوازن. هذه الإيحاءات تخص الدفعة نفسها، لذلك لا ننسبها تلقائياً إلى التربة البركانية أو الارتفاع أو الظل أو المعالجة الطبيعية وحدها.
طرق التحضير المقترحة
-
V60: نقطة بداية قوية لفصل التوت الأسود والحمضيات والتفاصيل الزهرية.
-
Chemex: مناسب لإظهار أنظف للشاي الأسود والبرغموت.
-
AeroPress / Kalita Wave: خياران مرنان لموازنة القوام والحلاوة والسطوع.
-
الإسبريسو: مناسب لمن يريد شوتاً أكثر إشراقاً، مع ضبط الوصفة لهذه القهوة تحديداً.
نصيحة 1718 للتحضير: ابدأ بوصفة فلتر مألوفة لديك ثم غيّر متغيراً واحداً في كل مرة حتى تعرف هل تريد حلاوة توت أكبر أم وضوحاً شبيهاً بالشاي أم قواماً أعلى.
المصدر والتتبع
يدعم المصدر الحالي غواتيمالا وأنتيغوا وهويهويتينانغو وAPCE وأكثر من 200 مزارع والمعالجة الطبيعية وتفاصيل الارتفاع والتجفيف المذكورة.
الأسئلة الشائعة
ما طعم قهوة غواتيمالا؟
تصفها 1718 بالتوت الأسود والشوكولاتة الداكنة والشاي الأسود وقشر الحمضيات والياسمين والبرغموت مع حموضة زهرية وقوام عصيري.
من أين تأتي هذه القهوة؟
تحدد بيانات المنتج منطقتي أنتيغوا وهويهويتينانغو وتربط القهوة بـ APCE وفق معلومات التوريد المتاحة.
هل تناسب V60؟
نعم. V60 من الطرق المقترحة عندما تريد فصل التوت والحمضيات والزهور والتفاصيل الشبيهة بالشاي.
