كولومبيا جافا (عدن)

تبدأ رحلة قهوة إيل إيدن الكولومبية التي نقدمها باختيار دقيق لحبات الكرز الناضجة، لضمان معالجة أجود أنواع الفاكهة فقط. ثم تخضع حبات الكرز لتخمير أولي هوائي لمدة 4 ساعات، وهي خطوة تنشط الإنزيمات الطبيعية وتبدأ في تطوير المذاق الزاهي للقهوة.

منطقة المنشأ: فريسنيو، توليما

الملاحظات: أزهار، نبيذ، حامض الستريك، شوكولاتة، ياسمين.

الارتفاع: 1500 متر فوق مستوى سطح البحر

المعالجة: عسل + نقع كربوني.