قصة المنشأ
قهوة King Arthur Geisha من هويلا، كولومبيا هي قهوة نادرة وفاخرة تعرض أناقة وتعقيد وشخصية راقية لواحدة من أشهر أنواع القهوة في العالم. يزرعها مزارعون صغار مختارون في المناطق الدقيقة المرتفعة في هويلا على ارتفاع حوالي 1860 مترًا فوق مستوى سطح البحر، وتستفيد هذه الدفعة من قهوة جيشا من المناخ الدقيق المثالي للمنطقة من التربة البركانية، وهواء الجبل البارد، وأنماط الأمطار الدقيقة. طريقة المعالجة الطبيعية - حيث تجفف حبوب الكرز الكاملة على أسرة مرتفعة لمدة 25-35 يومًا - تكثف خصائص الأزهار والفواكه المتأصلة في جيشا، مما يخلق قهوة ذات تعقيد عطري غير عادي. تتداخل نفحات الياسمين والكركديه مع الفواكه الاستوائية والحمراء، بينما تخلق نكهات الخوخ الناضج والكرز الأحمر والحمضيات والعسل كوبًا متعدد الطبقات يتطور بشكل جميل عندما يبرد. هذه القهوة تمثل قمة إنتاج القهوة المختصة الكولومبية، وهي مثالية للتحضير بالترشيح أو إسبريسو معد بعناية.
تفاصيل المنتج
المنطقة: هويلا، كولومبيا
الارتفاع: 1860 مترًا فوق مستوى سطح البحر
المعالجة: طبيعية (حبوب كرز كاملة مجففة بالشمس على أسرة مرتفعة)
النوع: جيشا (نوع قديم نادر)
المزارعون: مزارعون صغار مختارون في مناطق هويلا الدقيقة
طريقة التجفيف: أسرة أفريقية مرتفعة، 25-35 يومًا مع مراقبة دقيقة
موسم الحصاد: أبريل - يونيو
الاستدامة والشهادات
✓ تزرع في الظل: تزرع تحت أشجار الظل المحلية لحماية التنوع البيولوجي
✓ ممارسات عضوية: سماد طبيعي ومدخلات اصطناعية صفرية
✓ شراكة تجارة مباشرة: علاقة طويلة الأمد مع منتجي هويلا، أقساط أعلى بنسبة 50٪ من السوق لجيشا استثنائية
✓ المحافظة على المياه: المعالجة الطبيعية تقضي على هدر المياه
✓ تميز الجودة: اختيار دقيق لأكثر حبوب الكرز نضجًا فقط ومعالجة دقيقة
✓ أجور عادلة: تسعير متميز لدفعة جيشا النادرة يضمن تعويضًا استثنائيًا
✓ الاستثمار المجتمعي: تستثمر مجموعات المنتجين في التعليم والرعاية الصحية والبنية التحتية الجيدة
✓ دعم الابتكار: دعم المزارعين الكولومبيين الذين يزرعون أنواعًا نادرة
ملف التذوق
الرائحة: ياسمين، كركديه، فواكه استوائية، فواكه حمراء، باقة زهور
نكهات: خوخ ناضج، كرز أحمر، حمضيات، عسل، فواكه استوائية، تعقيد زهري
الحموضة: مشرقة وراقية، حمضية واضحة مع هيكل أنيق
القوام: متوسط إلى كامل، حريري وراقي
الحلاوة: حلاوة عسلية واضحة مع تعقيد الفاكهة
اللمسة النهائية: طويلة وأنيقة مع نفحات زهرية وفواكه تدوم طويلاً
التعقيد: استثنائي - طبقات متعددة من الأزهار والفواكه والعسل
توصيات التحضير: ممتاز كقهوة سكب (V60، Chemex) أو إسبريسو معد بعناية
لماذا قهوة King Arthur Geisha مميزة
يمثل لقب "King Arthur" أعلى مستوى من إنتاج جيشا من هويلا، ويُخصص للدفعة التي تظهر جودة وتعقيدًا استثنائيين في الكوب. يجمع المناخ الفريد لهويلا مع نوع جيشا الثمين والمعالجة الطبيعية المتقنة لخلق قهوة ذات أناقة رائعة. هذه فرصة نادرة لتجربة أحد أشهر أنواع القهوة في العالم من منطقة زراعة البن الرائدة في كولومبيا، والتي تعرض الابتكار والتركيز على الجودة لمنتجي القهوة المختصة الكولومبيين.
قابلية التتبع
هذه القهوة قابلة للتتبع بالكامل إلى المزارع المحددة في هويلا التي تزرع جيشا. نحتفظ بسجلات مفصلة تشمل أرقام الدفعة وتواريخ الحصاد وملاحظات المعالجة. يتم تذوق كل دفعة وتقييمها في منشأتنا في دبي من قبل المؤسس محمد حمدو، وتظهر هذه القهوة الاستثنائية في جلسات التذوق الأكثر تقدمًا لدينا لإظهار الإمكانات غير العادية لنوع جيشا وكيف يخلق المناخ والمعالجة تعبيرات فريدة.
في 1718 Coffee، نحن ملتزمون بمعرفة الأشخاص وراء كل حبة قهوة نشتريها. هل لديك أسئلة حول رحلة قهوة King Arthur Geisha الاستثنائية هذه من مرتفعات هويلا إلى فنجانك؟ نحن هنا لنشاركك القصة.
