الأنسب لـ
أفضل طرق التحضير: V60 · Chemex · AeroPress / Kalita · إسبريسو
اختر هذه القهوة إذا كنت:
-
تحب القهوة الحمضية بطابع حمضيات مع كراميل ولوز في الخلفية.
-
تفضّل القهوة المغسولة ذات البنية الأنظف والأوضح.
-
تريد Caturra كولومبية بتفاصيل تخمير مرحلي واضحة.
-
تستخدم الفلتر وتستمتع أيضاً بإسبريسو مختص أكثر إشراقاً.
إيحاءات التذوق
إيحاءات النكهة: برتقال · يوسفي · سكر بني · كراميل · شوكولاتة بيضاء · لوز · شاي أخضر · توابل بنية
القوام: ناعم ومتوازن
الحموضة: مشرقة وحمضية بطابع حمضيات
الحلاوة: حلاوة سكر بني وكراميل
النهاية: نظيفة بحمضيات وتفاصيل شاي ولوز
تفاصيل القهوة
|
الحقل
|
القيمة
|
|
المنشأ
|
كولومبيا
|
|
المنطقة
|
باليرمو، هويلا
|
|
الصنف
|
Caturra
|
|
المعالجة
|
مغسولة
|
|
الارتفاع
|
1,850–1,900 متر فوق سطح البحر
|
|
ما قبل التخمير
|
12 ساعة داخل الكرز
|
|
التخمير
|
50 ساعة هوائي في خزانات خرسانية
|
لماذا تظهر هذه النكهات؟
تملك جولدن دروبس واحدة من أكثر الهويات الإنتاجية تحديداً داخل مجموعة 1718. توثق بيانات المنتج Caturra من باليرمو في هويلا، مع 12 ساعة ما قبل التخمير داخل الكرز ثم 50 ساعة تخمير هوائي بعد إزالة اللب قبل استكمال المعالجة المغسولة. تصف 1718 الكوب بالبرتقال واليوسفي والسكر البني والكراميل واللوز والشاي الأخضر والشوكولاتة البيضاء والتوابل البنية.
طرق التحضير المقترحة
-
V60: يمكن للفلتر النظيف أن يفصل الحمضيات والشاي واللوز بشكل أوضح.
-
Chemex: مناسب لمن يريد كوباً أخف وأكثر تركيزاً على الوضوح.
-
AeroPress / Kalita: خياران جيدان لزيادة القوام قليلاً مع الحفاظ على البنية.
-
الإسبريسو: يمكن أن يناسب شوتاً أكثر إشراقاً عندما توازن حلاوة الكراميل اتجاه الحمضيات.
نصيحة 1718 للتحضير: ابدأ بالفلتر إذا كان هدفك فهم الحمضيات والشاي واللوز، ثم انتقل إلى الإسبريسو بعد التعرف على الملف الحسي وضبطه عمداً.
المصدر والتتبع
تقدم بيانات 1718 الحالية تفاصيل معالجة قوية: باليرمو في هويلا، Caturra، ارتفاع 1,850–1,900 متر، معالجة مغسولة، 12 ساعة ما قبل التخمير و50 ساعة تخمير هوائي في خزانات خرسانية.
الأسئلة الشائعة
ما المميز في جولدن دروبس؟
هي Caturra مغسولة من باليرمو في هويلا مع تخمير مرحلي موثق: 12 ساعة داخل الكرز ثم 50 ساعة تخمير هوائي.
ما طعم جولدن دروبس؟
تصفها 1718 بالبرتقال واليوسفي والسكر البني والكراميل والشوكولاتة البيضاء واللوز والشاي الأخضر والتوابل البنية.
هل تناسب الفلتر؟
نعم. تشمل الطرق الموصى بها V60 وChemex وAeroPress وKalita Wave.
