مرافقنا

مرافقنا

تم تصميم منشأة 1718 Coffee في دبي خصيصًا لتحميص القهوة المختصة ومراقبة الجودة والتعليم. إنها المحور التشغيلي لكل ما نقوم به - من لحظة وصول القهوة الخضراء إلى لحظة مغادرة كيس القهوة النهائي إلى باب منزلك.

جناح التحميص

يضم جناح التحميص لدينا محامص أسطوانية احترافية معايرة للدقة والاتساق. تتم مراقبة كل آلة وتسجيلها رقميًا، مما يسمح لنا بتكرار ملفات تعريف التحميص بدقة متناهية عبر الدفعات والمواسم.

مختبر التذوق

مختبر التذوق لدينا هو المكان الذي يتم فيه تقييم كل قهوة قبل عرضها للبيع. باستخدام بروتوكولات تذوق SCA، يقوم فريقنا بتقييم كل دفعة من حيث الرائحة والنكهة والحموضة والجسم والتوازن والحلاوة. يستخدم المختبر أيضًا لجلسات التذوق العامة وبرامج تدريب الباريستا لدينا.

تخزين القهوة الخضراء

القهوة الخضراء حساسة لدرجة الحرارة والرطوبة. تحافظ مرافق التخزين لدينا على ظروف خاضعة للرقابة للحفاظ على سلامة دفعات القهوة الخضراء الواردة، مما يضمن وصولها في أفضل حالة للتحميص.

مساحة التدريب

نحن نستضيف تدريب الباريستا وورش عمل التذوق وفعاليات تعليم القهوة في منشأتنا. سواء كنت باريستا محترفًا يتطلع إلى تطوير مهاراتك أو من عشاق القهوة الفضوليين حول الحرفة، فإن مساحة التدريب لدينا مفتوحة للتعلم.

التعبئة والتغليف والشحن

يتم وزن جميع أنواع القهوة وتعبئتها وتسميتها بتواريخ التحميص في منشأتنا قبل الشحن. نستخدم عبوات مزودة بصمام أحادي الاتجاه ومملوءة بالنيتروجين للحفاظ على النضارة من محمصة القهوة لدينا إلى باب منزلك.