{"product_id":"tanzania-ilona-geisha-washed","title":"تنزانيا إيلونا غيشا مغسولة","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eقصة المنشأ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eيأتي هذا الصنف الرائع من جيشا من جمعية إيلوما AMCOS (الجمعية التعاونية للتسويق الزراعي) في المرتفعات الخصبة بجنوب تنزانيا على ارتفاع 1800 متر فوق مستوى سطح البحر. يُعد صنف جيشا، الأصلي من إثيوبيا والذي اشتهر في بنما، أحد أشهر وأغلى أصناف القهوة في العالم، والمعروف بتعقيده الزهري الاستثنائي وأناقته الشبيهة بالشاي. يزرع المزارعون أصحاب الحيازات الصغيرة، الأعضاء في تعاونية إيلوما، هذه الحبوب بدقة ويتم قطفها يدويًا في ذروة نضجها وتجهيزها باستخدام طريقة الغسل الكامل – تُقشّر، تُخمّر لمدة 24-36 ساعة، وتُجفّف على أسرة أفريقية مرتفعة لمدة 12-18 يومًا. تخلق هذه المعالجة الدقيقة وضوحًا وهيكلًا وسطوعًا عطريًا ممتازًا يسمح ببروز الخصائص الفريدة لصنف جيشا. تنتج التربة البركانية والمناخ المحلي المثالي في تنزانيا قهوة جيشا ذات طابع مميز – أقل حلاوة من قهوة جيشا في أمريكا الوسطى، ولكنها تتمتع بتعقيد زهري رائع وحلاوة راقية.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eتفاصيل المنتج\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eالجمعية التعاونية:\u003c\/strong\u003e إيلوما AMCOS (الجمعية التعاونية للتسويق الزراعي)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eالمنطقة:\u003c\/strong\u003e المرتفعات الجنوبية، تنزانيا\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eالارتفاع:\u003c\/strong\u003e 1,800 متر فوق مستوى سطح البحر\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eالعملية:\u003c\/strong\u003e مغسولة بالكامل (معالجة رطبة)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eالصنف:\u003c\/strong\u003e جيشا (صنف نادر قديم)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eالمزارعون:\u003c\/strong\u003e أكثر من 300 عائلة من أصحاب الحيازات الصغيرة في الجمعية التعاونية\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eالتخمير:\u003c\/strong\u003e 24-36 ساعة تخمير تحت الماء\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eموسم الحصاد:\u003c\/strong\u003e يونيو - سبتمبر\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eالاستدامة والشهادات\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✓ \u003cstrong\u003eنموذج تعاوني:\u003c\/strong\u003e جمعية تعاونية ديمقراطية يملكها المزارعون تضمن توزيع الأرباح بشكل عادل\u003cbr\u003e\n✓ \u003cstrong\u003eتزرع في الظل:\u003c\/strong\u003e تزرع تحت مظلة أشجار الموز والأشجار المحلية\u003cbr\u003e\n✓ \u003cstrong\u003eممارسات عضوية:\u003c\/strong\u003e تسميد طبيعي وزراعة بأقل قدر من التدخل\u003cbr\u003e\n✓ \u003cstrong\u003eشراكة تجارية مباشرة:\u003c\/strong\u003e علاقة طويلة الأمد مع إيلوما AMCOS، علاوات بنسبة 40% فوق السوق\u003cbr\u003e\n✓ \u003cstrong\u003eإدارة المياه:\u003c\/strong\u003e آلات تقشير صديقة للبيئة وأنظمة إعادة تدوير المياه في محطات الغسيل\u003cbr\u003e\n✓ \u003cstrong\u003eاستثمار الجودة:\u003c\/strong\u003e تستثمر الجمعية التعاونية في التدريب والمعدات ومراقبة الجودة\u003cbr\u003e\n✓ \u003cstrong\u003eأجور عادلة:\u003c\/strong\u003e تسعير ممتاز لصنف جيشا النادر يضمن أجورًا معيشية\u003cbr\u003e\n✓ \u003cstrong\u003eتنمية المجتمع:\u003c\/strong\u003e تدعم أموال الجمعية التعاونية التعليم والرعاية الصحية والبنية التحتية\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eمذاق القهوة\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eالرائحة:\u003c\/strong\u003e زهور بيضاء، برغموت، شاي الياسمين، زهر الحمضيات الرقيق\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eنكهات:\u003c\/strong\u003e ياسمين، برغموت، شاي أبيض، عسل، حمضيات حلوة، تعقيد زهري راقٍ\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eالحموضة:\u003c\/strong\u003e مشرقة وراقية، حمضيات حلوة مع نكهات مالية\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eالقوام:\u003c\/strong\u003e حريري وشبيه بالشاي، إحساس أنيق في الفم\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eالنهاية:\u003c\/strong\u003e نظيفة وطويلة مع نكهات زهرية وحمضية\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eالتعقيد:\u003c\/strong\u003e استثنائي - تتطور طبقات الزهور والحمضيات مع برودة الكوب\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eتوصيات التحضير:\u003c\/strong\u003e ممتاز كصبة يدوية (V60، كيماكس)، يبرز طابع الصنف\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eلماذا جيشا مميزة\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eجيشا (تُكتب أيضًا Gesha) هي واحدة من أغلى أصناف القهوة في العالم، والمعروفة بروائحها الزهرية الاستثنائية، وقوامها الشبيه بالشاي، ونكهتها المعقدة. نشأت في إثيوبيا، واكتسبت شهرة في بنما حيث حطمت أرقامًا قياسية في المزادات. تقدم قهوة جيشا التنزانية تعبيرًا فريدًا – التربة البركانية والارتفاعات العالية تخلق قهوة ذات وضوح ملحوظ وحلاوة راقية. هذه فرصة نادرة لتجربة أحد أشهر أصناف القهوة من منشأ ناشئ.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eإمكانية التتبع\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eهذه القهوة يمكن تتبعها بالكامل إلى جمعية إيلوما AMCOS التعاونية والمزارع المحددة في المرتفعات الجنوبية لتنزانيا. نحتفظ بسجلات مفصلة بما في ذلك أرقام الدفعات، وتواريخ الحصاد، وملاحظات المعالجة. يتم تذوق كل دفعة وتقييمها في منشأتنا بدبي بواسطة المؤسس محمد حمدو، وتُعرض هذه القهوة الاستثنائية في جلسات التذوق المتقدمة لدينا لإظهار الخصائص الفريدة لصنف جيشا.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eفي 1718 كوفي، نحن ملتزمون بمعرفة الأشخاص وراء كل حبة قهوة نشتريها. هل لديك أسئلة حول رحلة قهوة جيشا التنزانية النادرة من المرتفعات الجنوبية إلى كوبك؟ نحن هنا لمشاركة القصة.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"1718 Coffee","offers":[{"title":"Ground","offer_id":51413874114872,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"AED","in_stock":false},{"title":"Whole bean","offer_id":51413874147640,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"AED","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2326\/7640\/files\/Tanzania_Side.jpg?v=1764319188","url":"https:\/\/www.1718coffee.com\/ar\/products\/tanzania-ilona-geisha-washed","provider":"1718 Coffee","version":"1.0","type":"link"}