{"product_id":"ethiopian-guji-coffee","title":"عسل هامبيلا","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eقصة المنشأ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eمن منطقة هامبيلا وامنا المرموقة في منطقة غوجي الإثيوبية، تُزرع هذه القهوة الاستثنائية المعالجة بالعسل من قبل صغار المزارعين على ارتفاعات تتراوح بين 1600-1800 متر فوق مستوى سطح البحر على تربة بركانية غنية. تشتهر منطقة هامبيلا بإنتاج بعض من أعلى أنواع القهوة المختصة في إثيوبيا، وتُظهر هذه الدفعة المعالجة بالعسل الروح الابتكارية لمنتجي القهوة الإثيوبيين. تعمل عملية العسل - حيث تُترك المادة اللزجة الحلوة لثمرة الكرز على الحبة أثناء التجفيف - على خلق جسر فريد بين نكهات الفاكهة المتفجرة للمعالجة الطبيعية والوضوح النظيف للقهوة المغسولة. تُجفف الحبوب بعناية على أسِرَّة إفريقية مرتفعة لمدة 18-25 يومًا، وتُقلب يدويًا كل بضع ساعات لضمان تخمير متساوٍ ومنع الإفراط في التخمير. تُنتج هذه العملية الدقيقة، جنبًا إلى جنب مع المناخ المحلي المثالي لمنطقة غوجي من الليالي الباردة والأيام الدافئة، قهوة ذات حلاوة ووضوح وتعقيد فاكهي استوائي رائع يمثل قمة القهوة المختصة الإثيوبية.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eتفاصيل المنتج\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eمحطة الغسيل:\u003c\/strong\u003e محطة غسيل هامبيلا وامنا\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eالمنطقة:\u003c\/strong\u003e منطقة غوجي، هامبيلا وامنا، أوروميا، إثيوبيا\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eالارتفاع:\u003c\/strong\u003e 1600-1800 متر فوق مستوى سطح البحر\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eالعملية:\u003c\/strong\u003e عسل (مع الاحتفاظ بالمادة اللزجة أثناء التجفيف)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eالسلالات:\u003c\/strong\u003e سلالات إثيوبية محلية أصيلة (74110، 74112)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eالمزارعون:\u003c\/strong\u003e أكثر من 500 عائلة من صغار المزارعين\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eطريقة التجفيف:\u003c\/strong\u003e أسِرَّة إفريقية مرتفعة، 18-25 يومًا مع مراقبة دقيقة\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eموسم الحصاد:\u003c\/strong\u003e أكتوبر - يناير\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eالاستدامة والشهادات\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✓ \u003cstrong\u003eمُزروعة في الظل:\u003c\/strong\u003e تُزرع تحت مظلة الأشجار المحلية في حدائق القهوة التقليدية\u003cbr\u003e\n✓ \u003cstrong\u003eممارسات عضوية:\u003c\/strong\u003e لا تُستخدم مبيدات حشرية أو أسمدة صناعية\u003cbr\u003e\n✓ \u003cstrong\u003eشراكة التجارة المباشرة:\u003c\/strong\u003e علاقة طويلة الأمد مع تعاونية هامبيلا، علاوات أعلى بنسبة 30% من السوق\u003cbr\u003e\n✓ \u003cstrong\u003eالحفاظ على المياه:\u003c\/strong\u003e عملية العسل تستخدم 60% ماء أقل من طرق الغسل الكامل\u003cbr\u003e\n✓ \u003cstrong\u003eالتركيز على الجودة:\u003c\/strong\u003e اختيار دقيق لثمار الكرز ومراقبة المعالجة لضمان الاتساق\u003cbr\u003e\n✓ \u003cstrong\u003eأجور عادلة:\u003c\/strong\u003e تسعير ممتاز يضمن أجورًا معيشية للمزارعين وموظفي المعالجة\u003cbr\u003e\n✓ \u003cstrong\u003eالاستثمار المجتمعي:\u003c\/strong\u003e أموال التعاونية تدعم التعليم والرعاية الصحية والبنية التحتية\u003cbr\u003e\n✓ \u003cstrong\u003eدعم الابتكار:\u003c\/strong\u003e تشجيع المنتجين الإثيوبيين على تجربة طرق المعالجة\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eملف النكهة\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eالرائحة:\u003c\/strong\u003e ياسمين زهري، حلاوة عسل خفيفة، باقة فواكه استوائية\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eنكهات:\u003c\/strong\u003e أناناس، مانجو ناعم، عسل، ياسمين، فاكهة استوائية نظيفة\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eالحموضة:\u003c\/strong\u003e مشرقة وحيوية، نكهات حمضية نظيفة\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eالقوام:\u003c\/strong\u003e متوسط إلى كامل، ناعم وحريري\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eالحلاوة:\u003c\/strong\u003e حلاوة عسلية واضحة من احتفاظ المادة اللزجة\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eالنهاية:\u003c\/strong\u003e نظيفة وطويلة مع نكهات الفاكهة الاستوائية\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eتوصيات التحضير:\u003c\/strong\u003e استثنائية كصبة يدوية (V60، كاليتا)، أو قهوة باردة، أو إسبريسو\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eلماذا تعتبر عملية العسل مميزة\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eتعد عملية العسل جديدة نسبيًا في إثيوبيا، حيث سيطرت الطرق الطبيعية والمغسولة لقرون. تخلق هذه العملية نكهة فريدة تجمع بين الطابع الفاكهي للقهوة الطبيعية ووضوح القهوة المغسولة. تضيف المادة اللزجة المتروكة على الحبة أثناء التجفيف حلاوة وقوامًا طبيعيين مع الحفاظ على الحموضة النظيفة والمشرقة التي تجعل القهوة الإثيوبية مميزة للغاية. إنها مقدمة مثالية لتنوع وابتكار القهوة المختصة الإثيوبية.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eإمكانية التتبع\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eيمكن تتبع هذه القهوة بالكامل إلى محطة غسيل هامبيلا وامنا والمزارع المحددة في منطقة غوجي. نحتفظ بسجلات مفصلة بما في ذلك أرقام الدفعات وتواريخ الحصاد وملاحظات المعالجة. يتم تذوق كل دفعة وتسجيل درجاتها في منشأتنا في دبي من قبل المؤسس محمد حمدو، وتُعرض هذه القهوة في جلسات التذوق لدينا لإظهار كيف تؤثر طرق المعالجة بشكل كبير على نكهات القهوة.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eفي 1718 Coffee، نحن ملتزمون بمعرفة الأشخاص وراء كل حبة نوردها. أسئلة حول رحلة هذا العسل المبتكر من هامبيلا من مرتفعات غوجي إلى فنجانك؟ نحن هنا لمشاركة القصة.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"1718 Coffee","offers":[{"title":"250 جرام \/ حبوب البن","offer_id":49236760625464,"sku":"HCRC-507081","price":45.0,"currency_code":"AED","in_stock":true},{"title":"250 جرام \/ قهوة مطحونة","offer_id":49236760658232,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"AED","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2326\/7640\/files\/HAMBELLASIDEHONEY.jpg?v=1765283250","url":"https:\/\/www.1718coffee.com\/ar\/products\/ethiopian-guji-coffee","provider":"1718 Coffee","version":"1.0","type":"link"}